Wenn man die GI-Tabelle der Glyx-Diät genauer unter die Lupe nimmt dann könnte man meinen Pommes hätten einen hohen GI-Wert. Stimmt aber nicht, denn durch das Frittieren und dadurch aufgenommene Fett steigt der Blutzuckerspiegel wesentlich langsamer als bei gekochten Kartoffeln. Würde man den Ratschlägen der Glyx-Diät nun glauben schenken dann wären Pommes besser als Pellkartoffeln. Ich hoffe der gesunde Menschenverstand sagt da was anderes.
Felix Fischer
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