Über die Glyx-Tabelle lässt sich der Blutzuckeranstieg auslesen

Wer kennt sie nicht - die Glyx-Diät. Jedes Lebensmittel bekommt einen GI-Wert zugewiesen, an dem sich das Verhalten des Blutzuckers und der Insulinausschüttung ablesen lassen. Doch wenn man solche Tabellen vergleicht, kann man große Schwankungen in den Angaben feststellen. Die meisten Werte aus solchen Glyx-Tabellen stammen von verschiedenen Menschen und somit auch von verschiedenen Stoffwechseltypen. Die Glyx-Tabellen liefern keine genauen Angaben, wie sich Lebensmittel wirklich auf den Blutzuckerspiegel auswirken. Felix Fischer